Zambon Soave “Fidelis” Vulcano doc 2017

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Die Wiedergeburt des Soave vom Fidelis-Weinberg an den Hängen des Duello-Vulkans.

Tief-goldene Farbe. Kandierte Frucht, Pfirsich, intensiv stoffig. Weisse Frucht, sehr mineralisch, dicht und salzig. Sehr lang und intensiv im Finish.

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Beschreibung

Die Wiedergeburt des Soave vom Fidelis-Weinberg an den Hängen des Duello-Vulkans.

Spätlese von über 100 Jahre alten Rebstöcken. 4 Monate auf der Schale, im Zement gereift. Es folgt eine langsame Gärung bei niedriger Temperatur, die die Frucht erhält. Eine geringe Schwefelzugabe (30 mg/l) erfolgt erst zur Abfüllung. Es erfolgt keine Schönung oder Filtrierung. Tief-goldene Farbe. Kandierte Frucht, Pfirsich, intensiv stoffig. Weisse Frucht, sehr mineralisch, dicht und salzig. Sehr lang und intensiv im Finish.

Alkoholgehalt 13 % Vol, Enthält Sulfite.

Zambon Vulcano Via Duello 8, I-37030 Ronca, zambonwines@gmail.com

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