Zanovello Girapoggio Cabernet Colli Euganei doc

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Zanovello – CaLustra Girapoggio Cabernet Colli Euganei doc Bio

Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Carmenere aus den Lagen um Aqua Petrarca. Kräftige Rasse kombiniert sich mit Johannisbeeriger Eleganz. Dank der langen Reife, auch in gebrauchten Holzfässern, schön feinkörnig-kalkige Gerbstoffstruktur.

IT BIO 015

ENTHÄLT SULFITE, laut Produzentenangabe unter 40 mg/L. Alkohol 14,5% Vol

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Beschreibung

Zanovello – CaLustra Girapoggio Cabernet Colli Euganei doc Bio

Cuvee aus Cabernet Sauvignon und Carmenere aus den Lagen um Aqua Petrarca. Kräftige Rasse kombiniert sich mit Johannisbeeriger Eleganz. Dank der langen Reife, auch in gebrauchten Holzfässern, schön feinkörnig-kalkige Gerbstoffstruktur.

Nach 10-15 Tagen Maische und Gärung in Holzfässern ziehen Cabernet und Carmenere in Tonneaux und größere Holzfässer um. Von kalkhaltigen, sehr kargen Böden stammend, sind die Grundweine in der Jugend noch harsch und ungestüm. Nach der Holzfassreife bleibt die finale Cuvée einige Monate in Zementfässern zur Stabilisierung und danach noch 1 Jahr in der Flasche. Nicht geschönt und nicht gefiltert.

IT BIO 015

ENTHÄLT SULFITE, laut Produzentenangabe unter 40 mg/L. Alkohol 14,5% Vol

 

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