Piemonte Brachetto Passito doc 0,375L

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Alkoholgehalt 10%Vol. Zu Nüssen oder Nußkuchen, zu Schokolade oder Kastanien.  Zu Blauschimmelkäse ist dieser Wein ein Traum….

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Beschreibung

Für diesen ungemein weichen, eleganten und keinesfalls zu süßen Wein werden die Beeren nach der Ernte getrocknet und dann schonend gepresst. Nach mehrmaligem Fasswechsel zur Klärung wird der neue Wein in kleine Eichenholzfässer gefüllt, in denen er langsam und in Ruhe gärt. Während des Winters erfolgt eine natürliche Kältestabilisierung, die Fässer werden zur Kühlung ins Freie gestellt. Nach der Eiweißklärung erfolgt dann ohne weitere Filterung die Flaschenabfüllung. Die schonende Behandlung des Weines erhält ihm die feine und hintergründige Frucht.

Man genießt ihn am bei Kellertemperatur zu Nüssen oder Nußkuchen, zu Schokolade oder Kastanien.  Zu Blauschimmelkäse ist dieser Wein ein Traum: Genug säure, die den Käse von der Zunge löst, genug Stoff um gegen den Käse anzustinken. Ein Erlebnis!

ENTHÄLT SULFITE, laut Produzentenangabe <0,12 g/L. Alkoholgehalt 10% Vol.

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