Beschreibung
Amarone della Valpolicella Classico docg 2012 Rubinelli Vajol
40% Corvina, 40% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta.
4 Monate, bis Januar, werden die Trauben im hauseigenen Trocknungskeller aus Tuffstein konzentriert. Danach erfolgt eine lange Maischezeit bis Mitte / Ende Februar. Der Wein reift dann 36 Monate in den klassischen 3000 Liter großen Eichenfässern und ein weiteres Jahr auf der Flasche.
Ganz nach Lehrbuch riecht und schmeckt dieser Amazone nach Rumtobe, getrockneten frischen Waldbeeren, kandierter Kirsche. dazu feine Gewürznoten, Tannennadeln, Lakritz und etwas getrocknete Blüten.
Warm, saftig, voll aber elegant und feinstoffig im Gaumen, sehr lang und komplex! Braucht Luft vor dem Genuss.
Alkoholgehalt 16% Vol Enthält Sulfite
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.